春の野草はよもぎやスギナと色々ありますが

人気No.1は 車葉草！

日本ではあまり馴染みがないのですが

バニラのような甘い香りは

桜餅に似た独特なもの。

ドイツではビール

ベルギーでは白ワインの香りづけや

お菓子やジュースに使われ、

ハーブは民間薬としてヨーロッパで用いられているそうです。

七飯町でも車葉草が咲いています。

見つけたのはヨーロッパの方だそう。

函館市内にある

北海道立工業技術センターさんに

教えていただきました。

ブレンド具合がとても難しく

いろいろアドバイスをいただきました。

懐かしい思い出です。

そうして出来たのがこのお茶！

桜餅の香り

バニラの甘さを鼻から感じる

春めいたお茶です。